1、内蒙古饮食以北方菜系为主，口味相对较重，餐厅会格外注意，此外贵宾们会尝到当地风味--手把羊肉，若吃不惯羊肉，也有其他风味的菜品，不必担心，能够解决众口难调的困难。

2、内蒙古草原东西跨度很大，西部的阿拉善到东部的呼伦贝尔，各地餐饮习俗差别很大，但牛羊肉食（即红食）做法大体相同，草原涮羊肉、羊肉串、烤羊（牛）排、烤羊腿、烤全羊等特色美食各地都有，但做法品味略有不同。

1、敬茶：到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便会明白宾客的用意。

2、蒙古族自古以来是一个热情好客的民族，贵宾抵达定会以酒相迎，但不会强迫一饮而尽，但不适饮酒者一定要接过银碗，以表示礼貌。

3、敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的 敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，客人若是推推让让 ，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是对主人不起，不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，然后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以 示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。